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レシピID :889424
☆卵とキャベツのやわらか蒸しココット☆
良質のたんぱく質を含む卵、小じわを予防するビタミンA、Cが含まれたキャベツとニンジンを使って柔らかココットです。
材料 （ 2人分 ）
キャベツ
2枚くらい
玉葱
1/3個
にんじん
中1/3本
きのこ（しめじ・えのきなど）
1/2パック
卵
2個
塩・こしょう・コンソメ顆粒
少々
シエロオリーブ油（オリーブ・サラダ油代用可）
少々
ココット容器（耐熱容器）
2個
■
↑うちにはココット容器がないのでグラタン皿で代用
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1
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玉葱は薄くスライス、ニンジンは皮をむきスライサーか包丁で薄く千切りに。
写真の玉葱はミニ玉ねぎを使っています。
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2
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キャベツは洗って1ｃｍ幅にきり、水気をきっておきます。
きのこは根本を切り、食べやすい大きさに切り分けます。
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3
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熱したフライパンにオリーブ油をひき、1と2の材料をいれてしんなりするまで炒め、塩・こしょう・コンソメで味を調えます。
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4
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炒めた3をココット型にいれます。真ん中をくぼませるようにしてくぼみをつけます。
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5
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くぼみに卵を割りいれます。
蒸し器で強火にして7～8分蒸して出来上がり。
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6
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スチームオーブンの場合は蒸す機能を使って様子を見ながら蒸します。5～6分くらいから様子を見ながら加熱してください。
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7
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各家庭のオーブンによって加熱時間が異なりますので様子をみながら加熱し加減してください。
コツ・ポイント
蒸して作るので柔らかいです。野菜は炒めすぎないように。
コンソメ⇒カレー粉などでアレンジＯＫ♪
卵をわると"とろ～ん"となる程度で加熱はストップ。あらかじめ野菜には火を通しているので卵がむせれば問題なしです。お好みで加減してください。
コンソメ⇒カレー粉などでアレンジＯＫ♪
卵をわると"とろ～ん"となる程度で加熱はストップ。あらかじめ野菜には火を通しているので卵がむせれば問題なしです。お好みで加減してください。
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