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レシピID :889687
鶏肉とトマトの夏カレー
トマトのうまみが効いています。
材料 （ ２人分 ）
鶏もも肉
２００ｇ
トマト
１個
なす
１本
玉ねぎ
１/２個
カレーのルウ
約６０ｇ
ごはん
２皿分
油
大さじ１/２
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1
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鶏肉は、ひとくち大に切る。トマトはざく切り、なすは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
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2
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鍋に油を熱して鶏肉を炒め、焼き色がついたら玉ねぎ、なすを加えてさらに炒める。
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3
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水２カップを加えて煮立て、野菜がやわらかくなるまで煮る。
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4
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ルウを割り入れて溶かし、トマトを加えて弱火でとろみがつくまで煮る。
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5
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器にごはんを盛り、④をかける。