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レシピID :889727
【インスタントに一手間加え】本格麻婆豆腐
インスタントに一手間加えた麻婆豆腐です。インスタントとは思えない味になっていると思います。
材料 （ 2～3人分（麻婆豆腐の素の外箱に書いてある人数になります） ）
麻婆豆腐の素
1箱
木綿豆腐
1丁
ひき肉（豚肉もしくは合びき）
100g（麻婆豆腐の素に入っていても必ず）
しょうが
1かけ（ねりチューブ不可）
紹興酒
適宜
長ネギ
5センチくらい
ごま油
大さじ2
豆板醤（お好みで）
小さじ1
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1
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豆腐を大きめのさいの目切りにし、水気を切る（レンジで少し加熱すると簡単）。しょうがは良く洗い、皮ごとみじん切りにする。
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2
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長ネギを細めの小口切りにする。
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3
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熱したフライパンにごま油を引き、しょうがを炒める。香りが立ってきたら、ひき肉を炒める（ひき肉から出る汁が透明になるまで）
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4
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紹興酒をまわしかけ、軽く炒める。
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5
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これから先は、麻婆豆腐の素の外箱に書いてある手順に従って作る。
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6
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お好みによって、豆板醤を加える
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7
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とろみの素が入っているタイプなら、とろみをつける前に長ネギを投入。とろみのないものなら最後に長ネギを投入し炒める。
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8
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お皿によそって出来上がり★
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