簡単☆茄子の肉詰め
レシピID:889820
茄子を美味しくいただけます！おもてなしにもどうぞ〜(^O^)
材料 （ 2 ）
| 茄子 | |
| 2本 | |
| 合挽き肉 | |
| 100ｸﾞﾗﾑ | |
| ねぎ | |
| 7、8ｾﾝﾁ位 | |
| ｺﾁｭｼﾞｬﾝ | |
| 大1／2 | |
| 醤油 | |
| 大1／2 | |
| すり下ろした生姜 | 小1 |
| 酒 | |
| 小1 | |
| 砂糖 | |
| 小1／2 | |
| ■ 仕上げのタレ | |
| ｺﾁｭｼﾞｬﾝ | |
| 大1 | |
| 煎りごま | |
| 小1 | |
| ねぎの小口切り | 大3位 |
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1
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茄子を縦半分に切りへたをきれいにする。中身の茄子はボウルへ。
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2
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【1】の茄子のボウルに挽肉、ネギ(みじん切り)調味料を入れて粘り気が出るまで捏ねる。
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3
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茄子本体の水分を軽く拭き取り、パットなどに並べ、薄力粉(分量外)をふるいで全体にかける。
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4
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フライパンに薄めに油を敷き、種の面を先に茄子を並べて中火で両面焼いたら蒸し焼きにする。
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5
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茄子本体の水分を軽く拭き取りパットに並べ薄力粉(分量外)をふるいで全体にかける。種を入れたらまたふるいを全体にかける。
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6
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種に火が通ったらお皿に盛り付ける。仕上げのタレを混ぜ合わせお好みの量を乗せたら出来上がり！
コツ・ポイント
種を作る時茄子中身の大きさが気になる場合は小さく包丁で切ってもOK私はくりぬく時に小さくなるようほぐしながらくりぬいています！ごまはそのままでも軽くすっても風味が出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/05
茄子と味噌、茄子とひき肉の料理が好きなので、茄子、味噌、ひき肉をミックスして！をしてみました(^m^)
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