うまッ！家族絶賛ッ☆自慢の黒糖パン♪
レシピID:890120
材料 （ 食パン型 250×120×H125 ）
| 強力粉 | ４７０ｇ |
| 黒糖（紛末） | １００ｇ |
| 塩 | 小さじ４ |
| スキムミルク | ３０ｇ |
| 水 | ２５０ｃｃ |
| 生クリーム | ５０ｇ |
| バター | ３０ｇ |
| ドライイースト | ５～６ｇ |
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1
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バターを１ｃｍ角にし、黒糖が紛末でない場合は、細かく刻んでおく。
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2
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イースト以外の材料をホームベーカリーの容器の中に入れる。
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3
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イーストはホームベーカリーの所定の場所に入れる。
（入れる場所が無い場合は捏ね始めて５分程経ったら振り入れる。）
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4
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ホームベーカリーで、１次発酵まで済ませる。
（捏ねからここまで１時間半程度かかります。）
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5
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生地を３等分にして丸め、濡れ布巾かラップをして２０分位休ませる。
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6
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生地の中の空気を抜くようにして厚さ１ｃｍ位の長方形に伸ばす。
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7
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三つ折りする。
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8
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クルクルと巻く。
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9
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薄く油を塗った型に入れ、２次発酵させる。
レンジの発酵機能
３５℃で７０～８０分
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10
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型の高さ８分目位になったらレンジから取り出してフタをし、オーブンを２００度に予熱する。
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11
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２００度のオーブンで、３０～３５分焼く。
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12
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焼き上がったら型から出して冷ます。
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13
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コツ・ポイント
粉とイーストの種類によっても出来上がりが違うみたい。
私が近所で手に入る材料の中で１番気に入ったのは、
強力粉⇒ゴールデンヨット
イースト⇒ルサッフルのインスタントイースト赤です。
分量を量る時の大さじ等は必ずすり切ってね♪
私が近所で手に入る材料の中で１番気に入ったのは、
強力粉⇒ゴールデンヨット
イースト⇒ルサッフルのインスタントイースト赤です。
分量を量る時の大さじ等は必ずすり切ってね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/17
普通の食パンを納得できる出来に作れるようになったので、黒糖パンにチャレンジしました！
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