•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :890120

うまッ!家族絶賛ッ☆自慢の黒糖パン♪

うまッ!家族絶賛ッ☆自慢の黒糖パン♪
1次発酵までホームベーカリー使用!
オーブンで焼きます!
何も付けなくても美味しい♪
しっとりモッチリな黒糖パン♪

材料 ( 食パン型 250×120×H125 )

強力粉
470g
黒糖(紛末)
90g
10g
スキムミルク
30g
250cc
生クリーム
50g
バター
30g
ドライイースト
5~6g

1

写真

バターを1cm角にし、黒糖が紛末でない場合は、細かく刻んでおく。

2

写真

イースト以外の材料をホームベーカリーの容器の中に入れる。

3

写真

イーストはホームベーカリーの所定の場所に入れる。
(入れる場所が無い場合は捏ね始めて5分程経ったら振り入れる。)

4

写真

ホームベーカリーで、1次発酵まで済ませる。
(捏ねからここまで1時間半程度かかります。)

5

写真

生地を3等分にして丸め、濡れ布巾かラップをして20分位休ませる。

6

写真

生地の中の空気を抜くようにして厚さ1cm位の長方形に伸ばす。

7

写真

三つ折りする。

8

写真

クルクルと巻く。

9

写真

薄く油を塗った型に入れ、2次発酵させる。
レンジの発酵機能
35℃で70~80分

10

写真

型の高さ8分目位になったらレンジから取り出してフタをし、オーブンを200度に予熱する。

11

写真

200度のオーブンで、30~35分焼く。

12

写真

焼き上がったら型から出して冷ます。

13

写真

14

2010/1/14
角食パンのカテゴリー入りさせて頂きました クックさんありがとうございます!

コツ・ポイント

粉とイーストの種類によっても出来上がりが違うみたい。
近所で手に入る材料の中で1番気に入ったのは、
強力粉⇒ゴールデンヨット
イースト⇒ルサッフルのインスタントイースト赤
2011/2/17計量スプーン表示からグラム表示へ変更しました

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/05/12

写真

伝わります?このふんわり感。朝に焼きたてを何もつけずにパクパク♪

abc345

うん!うん!充分伝わるよ~♪めちゃくちゃフワフワだぁ♪旨そ~

10/10/04

写真

半量をロールパンに☆しっとりふわふわ大好きな味です!甘さも◎

まいほーむまま

私も大好きな味なんです!気に入って頂けて本当に嬉しい♪有難う

10/02/04

写真

ふわふわしっとり♡発酵に時間かかるけど美味しいから許しちゃう♪

マロとペロ

とっても美味しそうな仕上がりですね!気に入って貰えて嬉しい♪

10/01/18

写真

とっても扱いやすい弾力ある生地ですね!おいしかったです!

あかりんご3

ベタッとしてないから扱いやすいよね♪このレシピの初れぽ有難う

このレシピの生い立ち

公開日: 09/08/17
普通の食パンを納得できる出来に作れるようになったので、黒糖パンにチャレンジしました!

このレシピが登録されているカテゴリ