ハゼとたっぷりタマネギのどんぐり丼ぶり
レシピID:890157
釣ったばかりの新鮮なハゼは、どんぐり料理にしちゃいます！どんぐりの粉は、片栗粉でも代用できますよ。
材料 （ ひとり分 ）
| ハゼ | 30匹～ |
| どんぐりのｸｯｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ | |
| 適宜 | |
| 油 | 揚げ油 |
| タマネギ | 1個 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| オイスターソース | 適宜 |
| 白いごはん | 丼1杯 |
| プチトマト | 1個 |
| 青シソ | 適宜 |
| 糸唐辛子 | 適宜 |
-
1
-
ハゼは頭を落とし、内臓をとり、鱗を塩で洗う。水ですすぐ。
-
2
-
ハゼをビニール袋に入れて、どんぐりのクッキングパウダーをまぶす。油で揚げておく。
-
3
-
オリーブオイルでタマネギをよく炒める。
-
4
-
タマネギを炒めたら、オイスターソースをやや多めに入れて、揚げておいたハゼを絡める。
-
5
-
ごはんの上にハゼとタマネギをのせ、青シソとプチトマト、糸唐辛子をトッピングする。
コツ・ポイント
もし、オイスターソースが焦げ付きそうになったら、お酒を少し入れて緩めてくださいね。
どんぐりのクッキングーパウダーは、片栗粉で代用出来ます。
どんぐりのクッキングーパウダーは、片栗粉で代用出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/11
タマネギの甘みがハゼととっても合います。
どんぐり粉がそのタレをよく絡ませてくれています。
どんぐり粉がそのタレをよく絡ませてくれています。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント