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レシピID :890191
納豆昆布で山形のダシ風
大根のサッパリと納豆昆布のねばねばで食欲増進、山形のダシ風な夏のお惣菜です♪熱々のご飯やそうめん等にかけると最高です♪
材料 （ 2人分 ）
納豆昆布
一掴み
水
納豆昆布が浸る位
大根おろし
8cm分位
大葉千切り
5枚分位
茄子（小さめ）
1本
塩
1つまみ
（あれば）胡麻
適量
醤油
少々
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1
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【茄子の浅漬けを作る】茄子を縦に半分に切り、2mm位の薄い半月切にする。塩を振り10分置き、しんなりしたらぎゅっと絞る。
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2
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大葉は千切りにし、軽く水にさらす。ぎゅっと水をきる。大根おろしは水を軽く切る。
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3
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納豆昆布はひたる位の水を加え、１０分おき、よく混ぜ粘りを出す。
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4
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大根おろし、大葉、茄子、納豆昆布、胡麻を全てあわせて、よーく混ぜ、最後に醤油をたーっとかけてよく混ぜて、味をみて完成！
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