すいおうの茎のきんぴら
レシピID:890309
材料
| さつまいもの茎 | 一掴み |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| だし汁 | 50ｃｃ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 少々 |
| 白ごま | 適宜 |
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1
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さつまいもの葉っぱです。
この茎を使います
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2
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茎の太目のものは皮を剥き、塩を加えた熱湯で軽く茹で、水にさらします
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3
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2.をゴマ油で炒めだし汁、砂糖、醤油、酒を加え水分がなくなるまで炒り煮にします。
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4
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器に持って炒りゴマをふりかけます。
コツ・ポイント
特にありません、普通のキンピラを作る要領です。
葉っぱはモロヘイヤのような食べ方が出来ました。
葉っぱはモロヘイヤのような食べ方が出来ました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/17
さつまいもの葉っぱと茎をいただきましたが食べたことがなかったのでとりあえずキンピラにしてみました。蕗のキンピラのような感じになりました。
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