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レシピID :890311
我が家のデイリーミルク食パン
水分は牛乳だけで捏ねたほんのり甘いミルク味の食パン。ノンオイルでヘルシーｖ＾＾ｖ
我が家の毎日の朝食です＾＾
我が家の毎日の朝食です＾＾
材料 （ １．５斤１個分（ベーカーズ％） ）
国産強力粉
３８０ｇ（１００％）
きび砂糖
２６ｇ（７％）
ゲランドの塩
６ｇ（１．５％）
牛乳
２９３ｇ（７７％）
ドライイースト
３．８ｇ（１％）
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1
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全ての材料をニーダーのポットに入れ捏ね、一次発酵まで済ませる
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2
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一次発酵が終了したら、打ち粉をした台の上に出し、ガス抜きをしながら２分割しきれいに丸めてベンチタイムをとる
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3
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ベンチタイム中の間、型にオイルを塗っておく
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4
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ベンチタイム終了後、成型した生地を型に入れ、二次発酵
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5
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型の上部から１cmくらいまで発酵したら、１８０度に予熱したオーブンで１２分、１９０度に上げて１３分焼く
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6
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焼き上がったら、オーブンからすぐに出し、ショックを与えて網の上で冷ます
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