生トマト★そのまま冷凍保存で旨味成分UP
Ｓむっちぃ
作り方
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1
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トマトは綺麗に洗う
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2
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ヘタをとってざく切り(皮は剥かなくてOKです）
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3
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しっかりしたビニール袋にいれ空気を抜いて口を閉じる(ジップロックがあればなお良い）
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4
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そのまま冷凍庫へ
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5
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使う時は軽く自然解凍してカレー・パスタソース・トマトソースにお使いください。
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6
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急ぎの時はレンジ解凍でもOKですが。その場合レンジ対応のビニールで保存してください。
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7
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上記材料１回分でパスタ２人分のトマトソースができます。
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コツ・ポイント
レンジ対応のビニールの方が使い易いです。気になる方は皮も外してもらってもOKですが冷凍すると繊維が壊れる為、ソースを作る時生のまま入れるより皮の煮上がりが早いです。細かくざく切りにしたほうが調理する時は早くソース化します。
このレシピの生い立ち
庭のトマトが毎日沢山採れるので。毎日トマトソースを作るのは面倒。生で冷凍してもパスタソースやカレーを作るのには問題なかったので
Ｓむっちぃ
