鶏と夏野菜のバルサミコ酢＆トマト煮こみ
レシピID:890508
鶏肉、オクラ、ナス、トマトを一緒に煮込みました。バルサミコをたっぷり入れたさっぱり味。キーンと冷たく冷やして召し上がれ★
材料 （ 2人分 ）
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
| なす | 1本 |
| オクラ | 6本 |
| トマト | 大1個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
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1
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鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切る。にんにくはスライスする。トマトは粗く刻む。
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2
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉、なす、オクラを入れていためる。
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3
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大体火が通ったらトマトを入れ、弱火で5分程度煮込む。野菜がくたっとしてきたらバルサミコ酢を加え、さらに5分煮込む。
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4
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塩で味を調えたら、器に移し、冷蔵庫でキーンとひやしてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/17
食欲のない日にぴったりな冷菜をつくりました。
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