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レシピID :890508
鶏と夏野菜のバルサミコ酢＆トマト煮こみ
鶏肉、オクラ、ナス、トマトを一緒に煮込みました。バルサミコをたっぷり入れたさっぱり味。キーンと冷たく冷やして召し上がれ★
材料 （ 2人分 ）
鶏むね肉
1/2枚
なす
1本
オクラ
6本
トマト
大1個
にんにく
１かけ
オリーブ油
大さじ1.5
バルサミコ酢
大さじ2
塩
小さじ1/2
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1
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鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切る。にんにくはスライスする。トマトは粗く刻む。
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2
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉、なす、オクラを入れていためる。
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3
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大体火が通ったらトマトを入れ、弱火で5分程度煮込む。野菜がくたっとしてきたらバルサミコ酢を加え、さらに5分煮込む。
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4
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塩で味を調えたら、器に移し、冷蔵庫でキーンとひやしてできあがり。
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