レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(28品)
レシピID :89051
簡単＆美味しい！ 鶏だんご鍋
おろしニンニクは必須!! 簡単で、大人も子どもも大満足>^_^<
煮汁に味がついているので、食べるのも楽です。最後の締めは、きしめんがおすすめ。
煮汁に味がついているので、食べるのも楽です。最後の締めは、きしめんがおすすめ。
材料 （ 4人分 ）
■
●鶏だんご
とりモモ肉
1枚(約250グラム)
とりささ身 またはとり胸肉
200グラム（むね肉なら１枚）
卵
1個
おろしニンニク
小さじ２杯くらい
醤油
小さじ２杯くらい
料理酒
小さじ２杯くらい
(あれば)XO醤
小さじ１杯
■
●スープ
ガラスープの素
適量
料理酒
適量
醤油
適量
●具
お好みでどうぞ
白菜
1/4～1/2個
ネギ
2本
豆腐
1丁
春雨
50から80グラム程度
エノキ
一束
-
1
-
とり団子の元を作ります。モモ肉の皮をとり、白っぽい油の部分をのぞいたら、適当な大きさに切ります。
-
2
-
モモ肉とささ身をフードプロセッサーに入れ、30秒から1分ぐらい、様子を見ながら荒挽きが好みなら、短めに。このあと調味料を加えてもう一度かけるので、その分、短めに加減してください。
挽き肉の場合は、調味料、卵と共にボールに入れて、ハンバーグの要領で混ぜま
-
3
-
フードプロセッサーに調味料と卵を加え、30秒から1分くらい、様子を見ながら混ぜます。
-
4
-
スープの準備をします。土鍋などにお湯を沸かし、ガラスープの素、料理酒、醤油で好みの味付けに調味します。ここですこし味が物足りなくても、とり団子からいい味がでるので大丈夫!!
-
5
-
ネギ、白菜、エノキなどの野菜類を適当な大きさに切ります。豆腐も切っておきます。
-
6
-
いよいよ鍋のスタート。鍋のスープがぐらぐらわいているところへ、とり団子の元をスプーンですくって入れていきます。全部入れちゃいましょう。
-
7
-
とり団子を入れ終わったら、野菜を加えます。豆腐と春雨は食べる直前に。
-
8
-
春雨はお湯で戻さなくてもいいものを使うと、スープをよく吸って美味しいです。
コツ・ポイント
フードプロセッサーでモモ肉を荒挽きにすると美味しいのですが、最初から挽き肉を買ってきてもぜんぜんオッケーです。
2005年1月12日
材料のとりモモ肉の半分を、ささ身にするレシピに変更しました。
このほうがさっぱりめでおいしいかなと思います。もちろんお好みで、モモ肉のみでもどうぞ!
2005年1月12日
材料のとりモモ肉の半分を、ささ身にするレシピに変更しました。
このほうがさっぱりめでおいしいかなと思います。もちろんお好みで、モモ肉のみでもどうぞ!
コメント