卵ときゅうりの中華炒め☆
レシピID:890514
皮がしなしなのきゅうりも美味しくな～る！紹興酒を使うと風味アップ☆スピードメニューです♪
材料 （ ２人分 ）
| きゅうり | ２本 |
| 卵 | １個 |
| ★酒（あれば紹興酒） | |
| 大さじ１ | |
| ★しょうゆ | 小さじ１ |
| ★オイスターソース | 小さじ１ |
| ★こしょう | 少々 |
| ★砂糖 | 小さじ２分の１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
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1
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きゅうりは皮をピーラーで縞にむく。縦半分に切り、スプーンで種をこそげとる。包丁で斜め８ミリくらいに切る。
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2
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卵は溶いておく。★印の合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、きゅうりを強火で炒める。全体がアツアツになったら端に寄せて溶き卵を入れ、卵をざっと混ぜる。
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4
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★印の調味料を再度混ぜながらまわし入れ、全体をざざっと混ぜてすぐに火を止める。焦げやすいので注意。お皿に盛る。
コツ・ポイント
きゅうりは手間でも皮をむき、種をとると断然口当たりよく美味しいです。ギザギザのスプーンだと簡単。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/17
冷蔵庫で皮がしなしなになってしまったきゅうりを救済したくて・・・。
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