フレッシュ桃プリン
レシピID:890921
材料 （ たっぷり4人分 ）
| 桃（大きめなもの） | 2個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 150ｍｌ |
| 砂糖 | 45ｇ |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| 生クリーム | 50ｍｌ |
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1
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粉ゼラチンは、水（大さじ2）で、10分以上ふやかしておく。
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2
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桃は皮をむいて、種を取り出し、実をボウルに入れ、ホイッパーなどでザクザクとつぶし、レモン汁をかけておく。
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3
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鍋に牛乳5０ｃ（分量内）と砂糖を入れ火にかけ、牛乳が温まり、砂糖が溶けたら、火を止めゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
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4
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③の鍋に、生クリームを加え、よく混ぜ合わせ、こしながら桃のボウルに加える。
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5
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④のボウルに氷水をあて、時々ゴムベラで混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。
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6
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とろみがついたら、器に入れ、冷蔵庫で１時間以上置き、冷やし固める。
コツ・ポイント
しっかり熟した桃で、作ったほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/18
岡山産の白桃の味をそのまま生かした、プリンが食べたかった。
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