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(25品)
レシピID :891041
本格自家製ビーフカレー
アレルギー対応、小麦と砂糖なし。市販のルーを使わずに少量の油でビックリするほど美味しいよ！
材料 （ 4 ）
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１
使える油
2cc(使える量で適量)
玉ねぎ
中1/2
■
２
しょうが
2cm角ぐらい
にんにく
1片
ししとう
2本
カレー粉(S&Bなど)
小2
コリアンダーパウダー
小2
クミンパウダー
小2
ガラムマサラ
小1/2
■
３
トマトピューレ
200g
■
４(もみ込んでおく)
牛肉薄切り
250g
ヨーグルト
200g
カレー粉
少々
■
５
玉ねぎ(くし切り)
中1
人参(1cm角切り)
中1
ジャガイモ(一口大)
250g
水
2カップ
ローリエ
1枚
塩(味をみて加減して下さい)
小2ぐらい
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1
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１の玉ねぎはみじん切りにして鍋で油をひいて茶色くなるまで炒めます。
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2
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しょうがとにんにくはすりおろしてししとうはみじん切りにします。２の材料をすべての鍋に入れて香りが出るまで炒めます。
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3
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そこにトマトピューレを入れて炒めます。
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4
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次にヨーグルトをもみ込んでおいた牛肉をそこに入れて炒めます。
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5
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さらにそこに５の材料を入れて煮ます。30分ほど煮てトマトピューレの酸味が消えて少しとろみがつけば出来上がり！
コツ・ポイント
コリアンダーやクミンはカレー粉にも入っていますがカレー粉を増やすと辛みも増すのでこの２つをメインにしてカレー粉を補助的に使います。ガラムマサラで味に奥行きを持たせます。ひとりあたり261kcalたんぱく質19g脂質5g炭水化物35g
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