チーズとアスパラ牛肉巻き♡赤ワインソース
レシピID:891168
好きな材料を牛肉で巻いて、赤ワインベースの簡単ソースでいただきます♪簡単なのに本格派な味で、小さい頃から大好きです❤
材料 （ 3人分 ）
| 牛肉薄切り | 400ｇ |
| チーズ | |
| ベビーチーズ4個分程度 | |
| アスパラ | 4本 |
| バター | 大さじ1 |
| ☆赤ワイン | 1／2カップ |
| ☆ケチャップ | 大さじ3 |
| ☆ウスターソース | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 大さじ1／2 |
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1
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ベビーチーズを3等分したくらいの大きさになるよう、チーズを切る。アスパラは軽くゆでて4cmくらいに切る。
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2
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チーズが溶け出ないように牛肉で巻く。フライパンを熱してバターを溶かし、巻き終わりを下にして置いて全面を焼き付ける。
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3
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周り全体に焼き色がついたら、☆の材料をフライパンに入れて軽く煮る。チーズがトロっと溶け出るくらいで、肉を皿に盛る。
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4
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ソースがまださらさらなら、とろっとした状態なるまで煮詰める。
コツ・ポイント
巻き終わりを一番最初にしっかり焼き付けると、肉がはがれてきません。チーズはナチュラルチーズの塊を切るとおいしいですが、お好みのものをお使いください。これは、ゴーダチーズを使っています♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/18
寮生だった高校生時代、ピアノの先生から教えてもらった料理です。メモを見たら、肉で巻いて焼き、フライパン半分くらい赤ワインや……を入れる、と書いてあるだけでしたので、きちんと計量（目分量(^^;）してみました。ちなみにアスパラは本日収穫分♬
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