茄子とオクラのカレー

たまねぎとにんにくはみじん切り、オクラ、茄子は一口大程度に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとにんにくをいためます。

たまねぎに火が通ってきたら豚ひき肉を加え中火に。

10分くらい煮込んだら火からおろしカレールウを溶かし入れます。

さらにちょっと煮込んで、トマトケチャップを投入、かるく煮込んでできあがり。