トマトたっぷり★ミートソースライス
Description
パスタの定番ミートソースをライスでいただきます。
材料
(たくさん分)
300g
小~中10個
大1個
1/3個
4個(椎茸・エリンギなら1個)
1本
●ローリエ
1枚
固形ブイヨン
1個
●ナツメグ
少々
ケチャップ
適量
中濃ソース
適量
砂糖
適量
ガーリックパウダー
適量
塩&コショウ
少々
デミグラスソース
140g
バター
10~20g
温かいご飯(またはパスタ)
人数分
作り方
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1
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鍋に少しのお湯(固形ブイヨンが溶ける程度)をわかし、固形ブイヨンを1個入れておく。
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2
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たまねぎときのこ類、セロリをみじん切りにし たまねぎは良くいためる。
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3
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鍋にしいたけとセロリ、いためたたまねぎを入れる。にんじんは鍋に直接すりおろしながら入れちゃいます(^_^;)
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4
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お肉を良く炒めて、ガーリックパウダー、ナツメグ、塩コショウをふります。
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5
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④にゆむきしたトマトをつぶしながら入れます。ここでお湯を足します。お湯が具材の2㎝くらい上にくるように入れる。
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6
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⑤にローリエを加えコトコト煮はじめます。
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7
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①をお鍋に加え、灰汁を取りながら、コトコト煮ます。
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8
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水分が減ってきたら、デミグラスソースを加え、ケチャップ&ソース&こしょうで味を調えます。
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9
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酸味がつよければ 砂糖少々加えます。 バターを入れて コクを出します。
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10
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ある日の食卓。
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コツ・ポイント
※●はなければ、省いてもよい。家庭の味ですので、あるもので!!※ピーマン(1個)を加えても美味しいです※バターは、お好みで調整してください。※酸味が気になるときはお砂糖で調整してくさい。※たくさん作って冷凍もできます。定番パスタにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
スパゲティを上手に食べれなかった子供のために、考えました。今では我が家の定番です。