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レシピID :891220
懐かしのナポリタンスパゲティ
懐かしいナポリタンスパゲティ、たまに無性に食べたくなります。パルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ！
材料 （ １人分 ）
スパゲティ
100G
玉葱
１/4個
ピーマン
1個
赤ピーマン(ベル）
１/4個
ハム
2枚
ニンニク
半分
トマトピュレ
大匙１
ケチャップ
大匙２
塩、胡椒
適量
粉パルメザンチーズ
適量
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1
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材料を用意します。
赤ピーマンは皮むきで外側の皮をむいて置きます。玉葱はスライス。ハムも短冊です。
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2
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赤ピーマンとピーマンを5㎜くらいの短冊に切ります。
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3
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ニンニクをみじん切りにし多目のサラダ油で香りを出すように炒めます。平行してスパゲティの麺を湯がきます。
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4
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玉葱、ピーマン、ハムの順番に入れしんなりしてくればスパゲティの茹で汁を大匙1杯ほど入れしっとりとさせます。
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5
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玉葱、ピーマン、ハムをケチャップ、トマトピュレで和え茹で上がった麺と合わせ味を見て塩コショウします。軽く火にかけます。
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6
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仕上げにオリーブオイル(分量外）をひと回しかけて、麺にからめ皿に盛り付けます。粉チーズをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
茹で上げの麺を具にからめるので麺は炒めません。麺と具をあわせてからフライパンの中で吸わせるようにからめます。ピュレが無い時はケチャップのみでも大丈夫です。ニンニクは焦げやすいので注意。具と麺を合わせてから火にかけ過ぎると油が浮くので軽めに。
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