＊トロトロ＆カリカリ〜・超簡単なクレーム・ブリュレ＊

牛乳と生クリームを小鍋に入れて少し沸騰するまで温める。火から下ろして冷ましておく。

砂糖と卵黄をボールに入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

冷ましておいた１を２のボールに入れて混ぜる。

耐熱容器かプリン型に入れて天板に並べ、熱湯を１センチくらい天板に注ぐ。余熱しておいたオーブンで約４５分蒸し焼く。

焼けたら人肌くらいになるまで冷ます。

バーナーです。ハンズや大きな百貨店で売ってます。無ければスプーンで代用（下のメモ参考）

全体を均等に焦がしていって、濃いキャラメル色になるまでじっくり焦がす。

この位になればOK。出来たてはまだキャラメルが固まっていなくてトロ～っとしてます。この後冷蔵庫でよく冷やせば表面がカリカリになります＊キンキンに冷えたら好みでホイップを添えてど～ぞ～＊＊＊

注意！キャラメリゼして手順１０で冷やしてカリカリになったら早めに食べる事をオススメします。長時間おくとカラメルがプリン生地の水分を吸って水っぽくなってしまいます。もし翌日とかに食べるのなら手順６の状態で冷蔵庫に入れて保存し、食べる直前にキャラメリゼして下