＊トロトロ＆カリカリ〜・超簡単なクレーム・ブリュレ＊

お菓子作りは久々ですが、ＷＡＫＩさんのクレームブリュレが一番おいしそうで私にもできそうなほど簡単そうだったので作ってみました。

材料を混ぜてオーブンを余熱･･･
えっ？ウチのオーブンって･･･
いつもは電子レンジとしてしか機能していないので
気が付かなかったけど、ウチのオーブンの天板はフラット！
お湯が張れない～ってそこまできてようやく気が付きました。
結局蒸し器を使って茶碗蒸しみたいにやってみましたが･･･
今、冷蔵庫に眠っているアレはいったいどうなるのでしょう？（笑）
変な投稿ですみません(^^ゞ

ちなみに、賞味期限はどのくらいでしょう？

こんばんは、ちょび～さん＊
ブリュレ作って下さってありがとうございます～(*^_^*)
ただお使いのオーブンの天板がフラットタイプでお湯がはれなかったみたいで・・。

蒸し器を使われたみたいですが、フラットタイプのオーブンでも作れますよ！

方法は耐熱容器を２重にして使う方法です。
まず、ブリュレを入れる容器より２～３周りくらい大きめな耐熱容器を準備します。
これを天板代わりに使うんです。
その大きめな容器の中央にブリュレの液を入れた器を置いて、大きめな容器とブリュレの器の間の隙間にお湯を注ぎ入れてオーブンにかけるだけです＊
説明がヘタなので分かりにくいかなぁ～(^_^;)？？
つまりドーナツ状になったリングの部分にお湯を入れてその蒸気で蒸し焼きにするんです。

これならフラットタイプでも作れますよ～。
ただ、天板の場合お違って、注ぎ入れるお湯の量が少ないのでお湯が早く蒸発してしまいます。
なので、こまめに様子を見ておいてお湯が減ったら継ぎ足して蒸気がなくならないように気をつけて下さいね！

賞味期限は出来上がって冷蔵庫に入れてから２～３日です。
時間がたつと表面に水分が出てくることがあるので、上のカリカリがちょっと湿ってしまいますが、味は大丈夫ですよ＊
また、後で食べる直前に表面をカリカリにすれば１番GOODです(^o^)

アドバイスありがとうございました。
前回のクレームブリュレは結局、失敗作に終わりました(>_<)

そして昨日、天板代わりのオーブン対応のバットと
トーチバーナーを購入してリベンジを果たしました（笑）

８センチのココット４個すべてが入るバットにたっぷりめに
熱湯をはったこと、余熱をしっかりしたことが勝因（？）なのか、今朝、キャラメリゼして
食べてみましたが大成功でしたよ！（笑）

ただ、キャラメリゼの時のグラニュー糖がどうしても
コゲてしまうんです。グラニュー糖の量とバーナーの火加減を教えてもらえますか？

次回はプレゼントに出来るほどの仕上がりを目指します！

ちょび～さん、こんにちは＊
前回のは失敗でしたかぁ～・・。
でも今回は大成功だったみたいで、良かった～(^_^)v

キャラメリゼのグラニュー糖ですが、私は結構多めに振ってます。
８センチのココットなら大さじ１～２くらい入れても良いと思います。
で、バーナーですが、これは火力は強めで距離を離してじっくり焦がして下さい。
不安なら中火でもOKですよ。
近くからやるとあっとゆう間に焦げ始めて、慌てて火を離してもジワジワと焦げの部分が広がってしまうので、遠くから（グラニュー糖の表面から１０～１２センチくらい離して）じっくり焦がして下さい。
その時、１か所に集中しないで、全体をまんべんなく火を当てるようにして、だんだん色づくようにすると綺麗に仕上がりますよ＊