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1
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ゴーヤの種と白いワタをスプーンなどでよくとる。
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2
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①のゴーヤを適当な薄さに切り、ボールに入れて塩で軽く揉む。
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3
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沸騰したお湯に塩つきのままのゴーヤを入れて、固めに茹でる。
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4
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ゴーヤが冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
ゴーヤはサッと歯ごたえが残る程度に下湯でで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/19
ゴーヤがたくさん出回るこの季節・・ゴーヤをこんな風に下ごしらえして保存しておくといつでもパパッとゴーヤ料理ができちゃいます＾＾
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