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(20品)
レシピID :891672
我が家の定番♪間違いない！酢豚
調味料をきちんと計ったら、毎回必ず同じ味に美味しく作れます☆
材料
玉ねぎ
1個半
ピーマン
5～7個
人参
1/2本
豚肉 (こま切れ又は切り落とし)
300g
☆しょうが汁
少々
☆しょうゆ
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆こしょう
少々
☆片栗粉
大さじ2
■
●調味液●
★片栗粉
大さじ1
★砂糖
大さじ4杯半
★ケチャップ
大さじ1杯半
★しょうゆ
大さじ3
★酢
大さじ4杯半
★鶏がらスープの素
小さじ1
★水
120cc
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1
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★の調味液をよく混ぜておく。
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2
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玉ねぎはくし型に、ピーマンは縦半分に切って種を取り一口大に、人参は薄く（大きければ更に半分に）切っておく。
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3
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豚肉に☆を加えて下味をつける。
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4
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フライパンに油を大さじ２杯位熱し、③の豚肉を一口大に手で軽く握って入れていく。両面をこんがり焼く。
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5
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豚肉に火が通れば取り出し、残っている油で②の野菜を炒める。(うちはややしんなりするまで炒めます。)
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6
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⑤のフライパンにもう一度よく混ぜた調味液と豚肉を戻し、トロミがつくまで炒め混ぜる。
コツ・ポイント
野菜は炒め方が足りないと玉ねぎが辛いので、子供が食べやすいようにしんなりするまで炒めます。
豚肉を焼くときはひっくり返すのは１回だけ！！軽く握ってるだけなので、触り過ぎるとバラけて来ちゃいます。
豚肉を焼くときはひっくり返すのは１回だけ！！軽く握ってるだけなので、触り過ぎるとバラけて来ちゃいます。
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