バターたっぷり！ゴーヤのしっとりケーキ
レシピID:891859
ゴーヤの苦味はケーキにも合います♪バターたっぷりでしっとり！ゴーヤと相性の良い黒砂糖・チョコで風味もUPです！！
材料 （ 4人分 ）
| ゴーヤ | 小1本 |
| 薄力粉 | 150ｇ |
| ベーキングパウダー | 6ｇ |
| 卵 | 1個 |
| バター（室温） | 120ｇ |
| 黒砂糖（粉状にしておく） | |
| 120ｇ | |
| 板チョコレート | 1/2枚 |
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1
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薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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2
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ゴーヤは中ワタを取り、フードプロセッサーでムース状になるまですりおろす。
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3
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バター、黒砂糖、チョコレートをフードプロセッサーにかけ、混ぜる。よく混ざったら卵を入れ、再びよく混ぜる。
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4
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3にふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを少しずつ加えまとめる。
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5
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4に2のゴーヤを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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6
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オーブンの天板にうすく油を塗り、生地を流し込む。
170℃のオーブンで25~30分焼く。
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7
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焼きあがったらクーラーに置いて冷ます。
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8
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十分に冷えてから切る。（出来上がり）
コツ・ポイント
ゴーヤは細かくすりおろしますが、チョコレートは少し粗めにしチョコチップのような食感に。お砂糖たっぷりですが、黒砂糖なのでミネラルも採れるしコクも出るし良いです。苦手な方は白砂糖で。その場合は、甘いので分量を少なくされるといいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/19
ゴーヤを使ったお菓子を食べてみたくて。
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