★簡単！手軽に♪我が家のおでん★
レシピID:891935
簡単にウチでおでんだしを作って、コトコトと煮込んだ美味しい定番のおでんです。
材料 （ ４人分 ）
| 牛すじ | ３００～４００ｇ |
| 大根 | １／２本 |
| じゃがいも | ４個 |
| こんにゃく | １枚 |
| 卵 | ４個 |
| 天ぷら | 適量 |
| ■ おでんだし | |
| 水 | １５００ｍｌ |
| 昆布 | ５×１０ｃｍを１枚 |
| 和風だしの素 | ４ｇ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
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1
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大根を２．３ｃｍの輪切りにして皮をむく。鍋に牛すじ、かぶるぐらいの水を入れて茹でこぼす。何回か水を変えて洗う。
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2
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牛すじ、大根、じゃがいもを入れてかぶるくらいの水と昆布を入れて、火にかける。強火で１０分煮て、出てきたあくを取る。
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3
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アクを取ったところ
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4
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中弱火ぐらいの火加減にして、和風だしの素、醤油、みりん、酒を入れて糸こんにゃくを結んで入れて、１時間半～２時間煮る。
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5
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途中１時間たったころに、天ぷらを入れて煮る。 茹で卵を作って、１０分前ぐらいに入れて煮て出来上がり♪からし等添えてどうぞ
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
冬の定番を自分で。
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