お肌ぴかぴか。パクチー麺
レシピID:891943
パクチー（香菜、コリアンダー）ってビタミン豊富でデトックス効果があり、肌荒れにも効くそうです。さ～いっぱい食べますよ～♪
材料 （ 1人分 ）
| お好みの麺（今回は讃岐うどん） | |
| 1人分 | |
| パクチー | |
| 1/3～1束（好みで） | |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| ■ お好みの野菜 | |
| 今回は冷凍さといも | 適量 |
| （他に茄子、きのこ、もやし等お好みで♪） | |
| 好きなだけ | |
| ◎はちみつ | 大 1/2 |
| ◎オイスターソース | 大1 |
| ◎醤油（あればだし醤油） | |
| 小1 | |
| （◎好みで、お酢） | （大1/2～大1） |
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1
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パクチー、にんにく、しょうがをFPでガーっと細かくする。（微塵切りにしても）
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2
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麺は少なめの湯で表示通りに茹で、途中で野菜を加えて火を通す。残り2分で①のパクチーを加え、◎の調味料を上から順に加える。
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3
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（好みで卵をぽとんと落としても。）できあがり♪ 七味を振ると美味しいです。
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4
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写真ではわかりにくいんですが・・・パクチーがすごくたくさん入ってます。
コツ・ポイント
野菜を入れるタイミングは逆算して、麺と野菜がちょうど同じタイミングで茹で上がるように。心配なら、麺を先に茹でて冷水でしめておき、食べるまえに温かいスープとあわせるといいです。ラー油を加えても♪生姜は多目が私は好きです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/07
パクチーがいっぱいあったので使い切りたくて。桜海老を入れたら美味しそう。
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