梅風味❤トマト鶏和え
レシピID:891976
暑い夏に、食べたい一品です❤
材料 （ ２人分 ）
| トマト | １個 |
| 鶏胸肉 または ささみ | |
| ２枚 | |
| ☆オリーブオイル | 大さじ １ |
| ☆梅干し | ２～３個 |
| ☆塩・胡椒 | 各適量 |
| お酒 | 大さじ １ |
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1
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梅干しの種を取り除き、包丁でたたく。 ☆の材料を混ぜる。
トマトを１㎝角に刻む。
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2
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耐熱容器に鶏肉・お酒を入れ、ラップをする。レンジで４分程過熱する。（鶏肉に火が通るまで）
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3
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２の荒熱が取れる前に、２とトマトを混ぜ合わせる。（２で
残ったお酒や出た油は捨てる）
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4
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荒熱が取れたら、鶏肉を一口大にさき、☆を混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やして完成♪
コツ・ポイント
鶏胸肉でする時は、オリーブオイル少なめにします。追記：一晩置くと梅の味がしみ込んで更においしくなります❤
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/20
MOREの８月号に載っていたレシピを自分なりにアレンジしてみました。トマトと梅の相性が、すごくさっぱりしておいしいです♪
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