ゴーヤの明太子あえ
レシピID:891984
ゴーヤとあえるだけの簡単、スピードメニュー。
酒の肴色が強いですが、ご飯のおかずにもいけます！
酒の肴色が強いですが、ご飯のおかずにもいけます！
材料 （ １，２人分 ）
| ゴーヤ | 1/2本 |
| 明太子 一房を6等分にしたもの | |
| 2切れ | |
| 塩 | 少々 |
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1
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ゴーヤは半分に切って種と種のまわりの柔らかいところををスプーンなどで取り去り薄切りにして塩をふってもんでおく。
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2
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5分くらい置いておくと水分が出てくるので水気を絞ったりキッチンペーパーでふき取る。
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3
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5分くらい置いておくと水分が出てくるので水気を絞ったりキッチンペーパーでふき取る。
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4
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は塩でもんだ後に熱湯でさっと湯がくと苦味がかなり緩和されます。
明太子とゴーヤのガチンコ勝負なので？！マヨネーズなどは入れないのです！
明太子とゴーヤのガチンコ勝負なので？！マヨネーズなどは入れないのです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/21
美味しい明太子をいただいて…つぶつぶが苦手ですが初めてあえてみました。
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