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レシピID :892234
豚肉のサルティンボッカ風
ローマ料理の「サルティンボッカ」をイタリアンパセリと大葉を挟んでアレンジして作りました♪
材料 （ ２～４人前 ）
豚肉 しょうが焼き用
３００ｇ（１２枚）
生ハム
１２枚
イタリアンパセリ
適量
大葉
適量
塩・こしょう
適宜
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
白ワイン
５０ｃｃ
バター
８ｇ
コンソメ
小さじ１
レモン汁
小さじ１
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1
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豚肉にイタリアンパセリ or 大葉（お好みで）をのせ、その上に生ハムを重ねて密着させる。
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2
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軽くこしょうを振り、これまた軽く小麦粉をはたいておく。
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3
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ライパンにオリーブオイルを熱し、生ハムの側から焼く。
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4
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生ハム側に軽く焼き色がついたら引っくり返し、豚肉側もよく焼く。
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5
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焼けたお肉を順次取り出し、全部のお肉を焼く。
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6
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お肉が全部焼けたら、そのフライパンに白ワイン，バター，コンソメ，レモン，こしょうを入れ、煮詰める。
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7
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お肉を盛り付けソースをかけたらカンセイ～♪
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