☆いつもとﾁｮｯﾄ違うよ！！麻婆豆腐☆
レシピID:892252
材料
| 豆腐(４００ｇと書かれている物使用) | |
| １丁(適当な大きさに切っておく) | |
| 真鱈 | |
| ３切れ(骨と皮を取り除く) | |
| ねぎ(万能ねぎを小口切りにした物使用) | |
| 適量(他のねぎの場合はみじん切りで) | |
| 生姜 | |
| ２カケ(みじん切り) | |
| 赤味噌 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 水 | １３０ｍｌ |
| 一味唐辛子 | |
| 斜めにしてかるく１０振りほど(お好みで調節しながら) | |
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1
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鱈をフードプロセッサーにかける(ペースト状にならないよう注意☆)
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2
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豆腐をさっと茹でて水気をきっておく
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3
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赤味噌～一味までをボウルに入れて混ぜておく
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4
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生姜をフライパンに入れ炒め，鱈を加えてほぐしながらさらに炒める
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5
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手順３の調味料を加えて豆腐を入れねぎも入れてグツグツなるまで煮ます
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6
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グツグツしてきたら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜたら完成☆(上の画像はご飯の上にかけているものです)
コツ・ポイント
私は買ったねぎを小口切りにし冷凍しているので入れる量はいつも適当ですｗねぎの代わりにピーマンでも美味しい♪豆腐はもう少し多めでもいいかも！！一味は振りすぎないよう斜めにして一振りが少しだけ出るくらいにしましょう☆味を見ながら量を調節してね♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/20
賞味期限もうすぐな豆腐が冷蔵庫からでてきたので，調理に困っていた鱈と合わせて，適当に麻婆もどきを作りました☆かんなり美味しいです(＾∀＾*)ｳﾏｳﾏ♡自信作です♪(ピーマンを入れる場合･･･ヘタと種を取り縦に４等分し，横にして薄く切ると◎)
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