豚こまで☆チンゲンサイのしゅうまい☆
レシピID:892309
ミンチ肉よりも歯ごたえがあって、しっかり食べた感があります☆
材料 （ 直径４センチ ７個分 ）
| 豚こま切れ肉 | ２００グラム |
| チンゲンサイ | １株 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 卵 | １/２個 |
| パン粉 | 大さじ２ |
| しょうが汁 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 少々 |
| ☆酒 | 小さじ１ |
| ☆しょうゆ | 小さじ１ |
| ☆塩コショウ | 各少々 |
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1
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チンゲンサイは１枚ずつはがし、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷ましておく。冷めたら水気をしぼる。
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2
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玉ねぎをみじん切りにしておく。
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3
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豚こまをフードプロセッサーにかけ、少し歯ごたえが残りそうな位に細かくする。
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4
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ボールに③の豚こま・卵・パン粉・しょうが汁・☆の調味料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
②を入れ、さらに混ぜる。
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5
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好みの大きさに丸める。（私は大きめが好きなので４センチくらいの大きさにしました。）
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6
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チンゲンサイの片面に片栗粉をまぶし、⑤を巻いていく。
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7
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蒸し器で１０分程蒸して出来上がり☆
お好みのたれでどうぞ。我が家は酢醤油で食べました。
コツ・ポイント
丸める大きさによって、チンゲンサイが足らなかったりするので、お好みで株数を増やしてください★
豚こまを細かくしすぎると、ミンチと変わらなくなってしまうので、ちょっと粗めがいいです。
豚こまを細かくしすぎると、ミンチと変わらなくなってしまうので、ちょっと粗めがいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/20
会社の先輩にミンチ肉よりも豚こまで作った方が美味しいと教わったので・・・。チンゲンサイで巻いてアレンジしました★
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