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(260品)
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じゃがいもを１cm弱角のスティック状に切って、水にさらします。揚げる前にざるにあげ、よく水気を切っておきましょう。
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大きめのフライパンになるべく重ならないようにして、じゃがいもを並べます。
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そこへ、サラダ油を注ぎます。じゃがいもが（下から）半分くらい浸かる程度の少なめに。控えめのひたひた、という感じ。
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フライパンを弱火にかけ、しばらく放っておき、様子を見ながら、たまに全体を混ぜます。崩さないように、そっと。
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じゃがいもに火が通り、やわらかくなり、さらに隣同士がくっつかないくらいまでになったら、中火にします。
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また、しばらく、そのまま中火で揚げ続け、たまに全体を混ぜます。
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今度は、混ぜたときの手応えが軽く、かさかさっと、しっかり表面が揚がった感じになったときに、強火にします。
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強火にしたら、あとひと息。全体が美味しそうなきつね色になったらOKです。油を切って、お好みのシーズニングをふりかけます。
コツ・ポイント
弱火で揚げている間は、崩れやすいのでやさしく混ぜましょう。けっこう、時間がかかります。じゃがいもの水分や、切り方で時間は変わると思うので、何分かは明記しませんが、じっくり、のんびり揚げてみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(8人)
ガーリックポークが気になる！美味しそうですね〜！
ウチでもコドモたちが興奮するメニューです！！
美味しいでしょ！！さくさくポテト、嬉しいですよね。
おウチでポテトが美味しいと嬉しいですよね！
10/04/26
ｑｕｎｉｔｈｉｍ
嬉しい〜！！どうもありがとう。美味しいですよね〜！
リピしてもらえて嬉しいです。カレー塩ポテト、美味しそう！
リピ嬉しいです！！ウチでもヘビロテです。
負けてないでしょ！！美味しそう〜！！
けっこう大発見でしょ？こちらこそ、ありがとう。
ほんとにお店のポテトみたい！チャレンジありがとう！
09/09/16
ｑｕｎｉｔｈｉｍ
わー！嬉しい！！どうもありがとう！！かりっと美味しそうです！
09/09/07
ｑｕｎｉｔｈｉｍ
おおー！！それは、嬉しいです。どうもありがとう〜！！
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