基本のタルト生地
レシピID:892593
何でも応用の利く基本のタルト生地です。
材料 （ １８ｃｍタルト型 ）
| 薄力粉 | １２０ｇ |
| アーモンドパウダー | ３０ｇ |
| バター | ８５ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 卵黄 | |
| １個分(少し水を加え希釈します） | |
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1
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バターは１ｃｍ角に切り冷やしておく。
アーモンドパウダーと砂糖、薄力粉は合わせてふうる。
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2
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ボールにふるった粉類とバターを合わせ、手で擦りパラパラにし、徐々にまとめて行く。
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3
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卵黄を入れ、合わせ台に出し手でのばす。
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4
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まとまったらラップにくるみ冷蔵庫で最低１時間は冷やす。
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5
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あとは、好きな具材を用いて作成♪
コツ・ポイント
あまり捏ねすぎないように・・・
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/20
何回か作ってみて、割れにくく作りやすい配合にしました。
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