簡単★満足★夏野菜のパスタ
レシピID:892681
バジルソースだけちょっと時間かかりましたが・・（フードプロセッサーだと早そうです）作っておけば、あとはぱぱっと出来ます。
材料 （ 2人分 ）
| パスタ（種類はお好みで） | |
| ２００グラム | |
| ★バジルの葉（みじん切りに） | |
| 一掴み | |
| ★松の実（細かくしておく） | |
| 大匙２くらい | |
| ★オリーブオイル | 大匙１．５くらい |
| ★塩・コショウ | お好み |
| 白身系のお刺身 | お好み |
| ●バルサミコ酢 | 大匙１/２ |
| ●塩 | 少々 |
| にんにく（みじん切り） | |
| 一かけ分位 | |
| なす | 2個 |
| アスパラガス | 2本 |
| ミニトマト | 3個 |
| レモン汁（あれば） | お好みで |
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1
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バジルソース：★を全てあわせておく。塩は少し強めのほうが良いです。
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2
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野菜の準備：茄子はヘタをとり、斜めに１㎝厚さにきり、水につけておく。アスパラガスも同じように切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、②の水気をきった茄子、アスパラと一緒に軽く塩をふって炒める。
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4
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ミニトマトはヘタをとって４等分にくし切りにしておく。
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5
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お刺身は1.5cm角にきって、●のバルサミコ酢と塩をあえておく。（このまま食べてもおいしいです♪つまんじゃいます）
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6
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パスタを指示通りの時間でゆでて、お湯をきり、①③④⑤とあればレモン汁を混ぜ合わせてお皿に盛ればできあがり♪
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7
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余談ですが・・バジルの小さな葉をあらって、出来上がったパスタに飾りで添えると、気分ももりあがります♪
コツ・ポイント
今回かんぱちでつくりました。サーモンとかでしてもおいしいかもしれないですね。
野菜は下ゆでしておけば、オイルを使う量を減らせそうです。
野菜がいっぱいはいっているし、食感がいろいろなので満足感があります。
野菜は下ゆでしておけば、オイルを使う量を減らせそうです。
野菜がいっぱいはいっているし、食感がいろいろなので満足感があります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/21
バジルとかんぱちのお刺身が安かったので・・・
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