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レシピID :892681
簡単★満足★夏野菜のパスタ
バジルソースだけちょっと時間かかりましたが・・（フードプロセッサーだと早そうです）作っておけば、あとはぱぱっと出来ます。
材料 （ 2人分 ）
パスタ（種類はお好みで）
２００グラム
★バジルの葉（みじん切りに）
一掴み
★松の実（細かくしておく）
大匙２くらい
★オリーブオイル
大匙１．５くらい
★塩・コショウ
お好み
白身系のお刺身
お好み
●バルサミコ酢
大匙１/２
●塩
少々
にんにく（みじん切り）
一かけ分位
なす
2個
アスパラガス
2本
ミニトマト
3個
レモン汁（あれば）
お好みで
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1
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バジルソース：★を全てあわせておく。塩は少し強めのほうが良いです。
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2
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野菜の準備：茄子はヘタをとり、斜めに１㎝厚さにきり、水につけておく。アスパラガスも同じように切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、②の水気をきった茄子、アスパラと一緒に軽く塩をふって炒める。
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4
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ミニトマトはヘタをとって４等分にくし切りにしておく。
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5
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お刺身は1.5cm角にきって、●のバルサミコ酢と塩をあえておく。（このまま食べてもおいしいです♪つまんじゃいます）
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6
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パスタを指示通りの時間でゆでて、お湯をきり、①③④⑤とあればレモン汁を混ぜ合わせてお皿に盛ればできあがり♪
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7
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余談ですが・・バジルの小さな葉をあらって、出来上がったパスタに飾りで添えると、気分ももりあがります♪
コツ・ポイント
今回かんぱちでつくりました。サーモンとかでしてもおいしいかもしれないですね。
野菜は下ゆでしておけば、オイルを使う量を減らせそうです。
野菜がいっぱいはいっているし、食感がいろいろなので満足感があります。
野菜は下ゆでしておけば、オイルを使う量を減らせそうです。
野菜がいっぱいはいっているし、食感がいろいろなので満足感があります。
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