夏野菜！ほのぼの田舎のラタトゥイユ
レシピID:892833
お味噌が、田舎風でほのぼの～！野菜は種類も量も冷蔵庫にあるものでアレンジしてください～。
材料
| トマト | 二個 |
| ピーマン又はパプリカ | |
| ピーマンなら２個・パプリカあら１個 | |
| 玉ねぎ | １個 |
| なす | １個 |
| きゅうり | １本 |
| ズッキーニ | １本 |
| かぼちゃ | １／４個 |
| 菜種油（サラダ油） | 大さじ2 |
| にんにく | ２かけ |
| 塩 | 大さじ１ |
| 麦みそ | 小さじ2 |
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1
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☆下ごしらえ
トマト・ピーマン：乱切り
かぼちゃ：一口大
なす・キュウリ・ズッキーニ：厚さ２ｃｍくらいの半月切り
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2
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☆下ごしらえ
玉ねぎ：くし切り
にんにく：みじん切り
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3
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鍋に菜種油をいれ、にんにくを炒め、香りをだしてから
玉ねぎを炒める
（弱火）
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4
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玉ねぎが透明になったら
トマト以外の野菜をいれ
野菜から水分がでてきたら
トマトをいれる
（弱火）
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5
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野菜がやわらかくなったら塩を加えて５分煮る
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6
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麦味噌を加え、全体に味をなじませる
できあがり！
コツ・ポイント
写真は、ちょっと煮過ぎてしまい、かぼちゃがとけてしまいました。
マクロビオティック一言：夏野菜は陰性が強いといわれていますが、火を通すことで、冷え性が心配な方も食べやすいかなと思います。夏は麦味噌で体をゆるめます。
マクロビオティック一言：夏野菜は陰性が強いといわれていますが、火を通すことで、冷え性が心配な方も食べやすいかなと思います。夏は麦味噌で体をゆるめます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/21
ずっと作ってみたくて夏を待ってました！
夏野菜ごろごろたっぷり食べれちゃいます。
ほのぼの気分になる家庭料理です。
夏野菜ごろごろたっぷり食べれちゃいます。
ほのぼの気分になる家庭料理です。
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