★絶品★鶏肉の甘辛味噌ナス炒め
レシピID:892861
ナスが味噌と鶏肉の旨味を吸い込んで、相性倍増♪スタミナも抜群★甘辛でご飯がすすみます★
材料 （ 2人 ）
| 鶏モモ肉 | １枚 |
| ナス | 中２ |
| 人参 | １／４本 |
| ★酒 | 大１ |
| ★みりん | 大１ |
| ★醤油 | 小１ |
| ☆ニンニクみじん切り | |
| １片 | |
| ☆しょうがみじん切り | |
| １片 | |
| ☆味噌 | 大２ |
| ☆砂糖 | 大２ |
| ☆酒 | 大２ |
| ☆みりん | 大１ |
| ☆すりごま | 大１ |
| ☆ウェイパー（中華スープの素） | |
| 小１／２ | |
| ☆水 | 大２ |
| 長ネギ | お好みで |
| 一味 | お好みで |
-
1
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、★で下味をつけます。
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2
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ナスを乱切りにして水にさらし、人参は短冊切りにします。
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3
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☆を全て混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
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4
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フライパンに油を熱し、鶏肉、ナス、人参の順で炒め、鶏肉に火が通ったら、余分な油をペーパーで拭き取ります。
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5
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合わせ調味料を加え、かき混ぜ過ぎないように、じっくりと炒めます。全体に味がなじんだら、完成♪
-
6
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刻んだ長ネギと一味をお好みでかけるとより美味しくなりますよっ♪
コツ・ポイント
鶏肉に火が通ったら油をしっかり拭き取る♪これをしないと油っぽくなってしまうので注意ですっ(^-^)/ナスは崩れやすいのでかき混ぜ過ぎに注意ですっ(^O^)
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/22
ナス味噌炒めに鶏肉を加えてたら、さらにご飯がススム一品に♪
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