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(19品)
レシピID :893022
きゅうりの中華風ピクルス
夏＝ぬか漬けに飽きたらこれを作ります。
材料 （ ４～５人分 ）
きゅうり
２～３本
塩
こさじ１/４～１/２
●酢
大さじ３
●砂糖
大さじ２
●ごま油
大さじ１
●塩
小さじ１/４
●青ネギ
３本
●しょうが
ひとかけ
●赤唐辛子
１本
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1
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きゅうりは洗って４ｃｍ長さの４～６つ割にする。塩をふりしんなりさせて、ざるに入れる。
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2
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キッチンペーパーで水分をふきとっておく。
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3
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青ネギ、赤唐辛子（種を除く）は、小口切りにする。しょうがはせんぎりにする。小鍋に●を全部入れて一煮させる。
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4
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熱いうちにきゅうりにかけてまぜる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
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5
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作ってすぐよりも、半日～一日置いたほうが味がなじんでおいしいです。
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