きゅうりの中華風ピクルス
レシピID:893022
夏＝ぬか漬けに飽きたらこれを作ります。
材料 （ ４～５人分 ）
| きゅうり | ２～３本 |
| 塩 | |
| こさじ１/４～１/２ | |
| ●酢 | 大さじ３ |
| ●砂糖 | 大さじ２ |
| ●ごま油 | 大さじ１ |
| ●塩 | 小さじ１/４ |
| ●青ネギ | ３本 |
| ●しょうが | ひとかけ |
| ●赤唐辛子 | １本 |
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1
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きゅうりは洗って４ｃｍ長さの４～６つ割にする。塩をふりしんなりさせて、ざるに入れる。
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2
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キッチンペーパーで水分をふきとっておく。
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3
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青ネギ、赤唐辛子（種を除く）は、小口切りにする。しょうがはせんぎりにする。小鍋に●を全部入れて一煮させる。
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4
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熱いうちにきゅうりにかけてまぜる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
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5
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作ってすぐよりも、半日～一日置いたほうが味がなじんでおいしいです。
コツ・ポイント
薬味はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/21
産直市できゅうりの大袋を安く買いました。このレシピは母に教えてもらいました。
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