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簡単♡フルーツトマトの冷たいパスタ

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Description

アンチョビとおいしい塩でグッとおいしくなりました＾m＾

材料 （２人分）

スパゲティ（カッペリーニ～1.3㎜）
１６０～２００ｇ
フルーツトマト
中玉６個ぐらい
バジル
（10枚ぐらい）１つかみ
★アンチョビ
3本
★おろしにんにく（チューブでも）
１片
★オリーブオイル
大さじ３
★ブラックペッパー
適宜
★おいしい塩
適宜
パスタを茹でる時の塩
適宜

作り方

  1. 1

    トマトは湯剝きして1ｃｍ角に切る。バジルは洗って水分を拭き取ってみじん切り。アンチョビもみじん切りにします。

  2. 2

    トマトとバジルに★印の調味料で和えて冷蔵庫で冷やしておきます。お皿も一緒に冷やしておきます。

  3. 3

    ２リットルの水に対して塩大さじ１で沸騰させ、パスタを茹でます。（茹で時間はパスタの表示より１分早め）

  4. 4

    茹であがったら流水でさっと流したら氷水でよく冷やし、水気をしっかり切ります。

  5. 5

    ２で冷やしておいたトマトと絡めて、冷たいお皿に盛ったらできあがり★

コツ・ポイント

塩胡椒は少し濃い目に味付けしてください。
ハーブソルトやクレイジーソルトなど おいしい塩がおすすめです。

このレシピの生い立ち

夫が大好きなアンチョビを入れたら美味しかったので。
レシピID : 893174 公開日 : 09/08/23 更新日 : 11/05/04

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