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レシピID :893285
ニジマスのソテー バルサミコソース
塩焼きもいいですが、簡単美味しいバルサミコのソテーもオススメです♪骨離れいいので、丸ごと焼いても食べやすいですよ。
材料 （ 2人分 ）
ニジマス
2尾
にんにく
1カケ
タイム・ローズマリー
1枝ずつ
塩こしょう
適量
小麦粉
大２
オリーブオイル
大２
＊バルサミコ酢
大１
＊醤油
大１
＊白ワイン
大1
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1
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お腹を掃除して洗い、水気を切ったニジマスをビニルに入れる。塩こしょうを振って揉み混ぜ、小麦粉を入れまぶさるよう振り混ぜる
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2
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フライパンにオリーブオイルと半分に切り芽を除いたにんにく、タイム・ローズマリーを加え弱火で香りが移るようじっくり加熱する
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3
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にんにく、タイム・ローズマリーは取り出し（最後に飾る）、ニジマスを並べ中火で加熱する。＊は合わせておく。
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4
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こんがり色付いたら裏返し、そちらも色づいたら合わせた＊を加えて絡めるように混ぜ、好みに煮詰めたら出来上がり♪
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5
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今回の付け合せは好みの野菜をオリーブオイルと塩こしょうで炒めて白ワインで蒸し煮にし、チーズを絡めたもの
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