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レシピID :89341

ホワイトチョコレート・ブラウニー(White Chocolate Brownies)

ホワイトチョコレート・ブラウニー(White Chocolate Brownies)
ホワイトチョコレート好きの人、必見!
アーモンドスライスの代わりにマカデミアナッツを使っても、もちろん相性バツグンです。今回のは、ブラウニーにしてはちょっと軽めの食感に仕上がる配合。

材料 ( 20x20角型 )

ホワイトチョコレート
200g
バター(食塩不使用)
160g
卵(L)
2個
グラニュー糖
1/2cup
バニラシュガー
大さじ1
強力粉
1/3cup
薄力粉
2/3cup
アーモンドスライス(空焼きしたもの)
1cup

1

荒削りしたホワイトチョコレートとバターを一緒に湯せんにかけて溶かす。
粉はふるっておく。
卵は室温に戻す。

2

卵を解きほぐし、グラニュー糖・バニラシュガーを加えてハンドミキサーで2~3分立てる。

3

1を加えてよく混ぜる。

4

粉類を入れてさっくり混ぜる。

5

2/3cup分のアーモンドスライスを加え、さっくり混ぜる。

6

オーブンシートを敷いた型に流し、1/3cup分のアーモンドスライスを散らし、アルミホイルをかぶせ、170℃で約40分。

コツ・ポイント

米製カップ(1cup=250ml)使用。バニラエクストラクトで代用可ですが、若干ベージュ色の仕上がりに。ホワイトチョコレートは製菓用を使いましょう。今回はあまり焼き色を付けたくなかったので、ホイルをかぶせました。個人的にはもっとchewyな方が好みだけれど、バツグンの味だったのでご紹介します!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 03/04/20
ずっと研究中のブラウニーのホワイト・ヴァージョン。NYのFat Witch Bakeryの味が忘れられず、まだまだ追求します!

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