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(24品)
レシピID :893714
大好き！キャラメルアーモンドラスク
お店で買ってた大好きなラスク…色々試してようやく美味しく出来ました。カッリカリの食感、お楽しみ下さい(*^^)v
材料 （ 50㌢バケット1本☆40~45枚 ）
フランスパン
１本
スライスアーモンド
７０グラム
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キャラメル材料
砂糖
９０グラム
バター
７５グラム
生クリーム
７５グラム
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1
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パンを１㎝にカット
＊私はパン屋さんにお願いします。
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2
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天板にパンを並べ130度で20分～25分しっかり水分をとばす。この時点で普通のラスクのように乾いている＊天板2枚分
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3
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アーモンドをフライパンでから煎り＊アーモンドが少し色づけばＯＫ。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｷｬﾗﾒﾙ材料を入れ強火で沸騰させる＊材料を入れてから加熱してください。
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5
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沸騰したら中火にしてﾄﾛﾘとするまで煮詰めｱｰﾓﾝﾄﾞを入れなじませる＊ﾁｰｽﾞがとろけたぐらいの固さまで煮詰めます。
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6
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パンに⑤をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし天板に重ならないように並べる＊天板2枚分
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7
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ｵｰﾌﾞﾝは150度に予熱した後200度まで上げながらｷﾂﾈ色まで10分焼く＊200度に達したら要注意。
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8
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⑦は目安です｡ｷｬﾗﾒﾙがふつふつと泡だって全体がきつね色になれば大丈夫です｡お好みの色合の一歩手前で止めて下さい｡
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9
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焼きたては熱くｷｬﾗﾒﾙも固まっていないので素手では絶対触らない!!火傷します｡子供にも気をつけましょう｡
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