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レシピID :893820

爽やかレモン味のカラフルコーンサラダ

爽やかレモン味のカラフルコーンサラダ
とうもろこしの甘みを味わえるカラフルサラダです。薄味ですが野菜の甘みとレモンの爽やさでたくさん食べられます。
takapyona takapyona

材料 （ タッパー大1個分 ）

生とうもろこし（缶詰でも可）
2本（缶詰の場合は1缶）
トマト
1～2個
セロリ
1～2本
アスパラガス
1束
レモン
1/4～1/2個（お好みで）
美味しい塩（例えばフルール･ド･セルとか）
小匙1/4（これより少なくても）
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大匙1～2（お好みで）

1

とうもろこしは茹でて包丁で実をはずし、アスパラガスははかまの部分をピーラーでむき、茹でて食べやすい大きさにカット。

2

トマトはサイコロ状に、セロリも皮をピーラーでむきサイコロ状にカット。

3

1と2をタッパーに入れ、オリーブオイルであえた後、レモンの絞り汁、塩、ブラックペッパーを入れざっとかき混ぜる。

4

冷蔵庫で冷やして完成。
あればバジルを上から飾る。

コツ・ポイント

缶詰でもOKですが、夏が旬の生ともろこしなら美味しさは格別です。
冷蔵庫で3～4日は保存できるので、一度に作りおきしておくと便利です。
冷やしている間に野菜の甘みがどんどん出てきます。おすすめです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/22
夏が旬のとうもろこしをさっぱりサラダで食べたくて作りました。

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