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レシピID :894119
ｺﾞｰﾔとｶﾎﾞﾁｬﾁｯﾌﾟｽの焼肉だれ
ｺﾞｰﾔの苦味とｶﾎﾞﾁｬﾁｯﾌﾟｽの甘味を､焼肉ﾀﾞﾚがまとめあげて絶妙♪少しのお肉で､夏のガッツリおかずです
材料 （ 4 ）
ｺﾞｰﾔ
1/2本
ｶﾎﾞﾁｬ
1/8個
薄切り牛肉
200g
焼肉のたれ
適量
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1
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ｺﾞｰﾔは縦に切り､中綿と種をｽﾌﾟｰﾝで綺麗に取る｡５mm厚に切り､ﾎﾞｰﾙで塩小さじ1をまぶし､10〜20分置く｡
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2
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1)のｺﾞｰﾔを水洗いし､沸騰した鍋でｸﾞﾗｯと湯引きしたらｻﾞﾙにあけ､そのまま15分流水にさらす｡
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3
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その間に､ｶﾎﾞﾁｬを2〜3mm厚にスライスし､やや高温の油でｶﾘｯと素揚げする｡
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4
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薄切肉は適当な大きさに切り､熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで一気に炒めあげる｡仕上げに焼肉ﾀﾞﾚを回しかけ､絡めたら火をとめる｡
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5
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4)のﾌﾗｲﾊﾟﾝに､ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで軽く拭いたｺﾞｰﾔと､ｶﾎﾞﾁｬﾁｯﾌﾟｽを加え､全体をｻｯｸﾘ和える｡
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6
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器に盛り､お好みでﾏﾖﾈｰｽﾞをあしらって♪
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