タラモサラダ
レシピID:894139
かりっと焼いたバゲットにぴったり。
ワインが進みます。
ワインが進みます。
材料
| じゃがいも | 小さめ5,6個 |
| にんにく | 1片 |
| たらこ | 2,3腹 |
| 生クリーム | 100ml～ |
| バター | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ、チャイブなど | |
| お好みで飾りに | |
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1
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じゃがいもは皮をむき、５mm位の薄さの輪切りにし、水にさらします。にんにくを入れ、柔らかくなるまで茹でます。
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2
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①が茹で上がったら、ざるにあけ、水気をよく切ります。鍋にもどし、バターを入れ、マッシャーでよくつぶし粗熱をとります。
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3
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粗熱が取れたら生クリーム、薄皮を取ったたらこを入れ混ぜます。味を見て、塩、こしょうを入れます。
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4
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カリカリに焼いたバゲットやクラッカーに塗って、召し上がってください。
コツ・ポイント
ハンドブレンダーがあったら、それを使うと、滑らかに仕上がります。
お好みで生クリームを足し、ゆるさ加減を調節してください。
お好みで生クリームを足し、ゆるさ加減を調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/23
まだ現役で働いていた頃によく行ったお店の味を思い出して作って見ました。
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