するめいかのわた焼き
レシピID :894157
見ためはイマイチですが、簡単・手軽にできるお酒のおつまみ（＾＾）
ごはんにも合いますよ（＾＾）V
ごはんにも合いますよ（＾＾）V
材料 （ ２～３にん分 ）
| するめいか（できれば刺身用） | |
| ２～３杯 | |
| にんにく | １片 |
| 醤油 | 適宜 |
-
1
-
いかのおなか？に人差し指と中指を入れて、わたを破らないように奥から引っぱりだし、塩をひとふりかけて臭みを抜きます。
-
2
-
身と足は食べやすい大きさに切る。 わたは洗って水気を取り、すみを外して薄皮に包丁を入れて中身を器に取り出しておきます。
-
3
-
フライパンを熱して、油を入れ、にんにくで香りをつけ、いかをサッと炒めます（炒めすぎると固くなるので）
-
4
-
わたを入れて火を通し、醤油を鍋肌から回しかけて味を整えれば出来上がり。
-
5
-
いかすみも少しくらい入れていいならわたと一緒にどうぞ。うちは一緒に入ってます。
コツ・ポイント
火を通すのですが、鮮度が良いほどわたの臭みがなくておいしいのでお刺身用がベスト。あとは火を通しすぎないことくらいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/23
居酒屋メニューでおいしかったのでお家で再現してみました。居酒屋さんでは玉葱が入ってました。上にネギものってましたが、お好みの薬味をのせてもおいしいと思います。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 7位
コメント