«りんごのレシピのレシピ (49品)
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豆ぱん

レシピID:894339
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ホシノ天然酵母でも、ふんわりパン♪

生地はシンプルなので、色々活用できます☆
りんごのレシピ りんごのレシピ

材料 （ ８個分 ）

強力粉 ２５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
はちみつ １０ｇ
バター １５ｇ
牛乳 １６０～１７０ｍｌ
塩 ３ｇ
ホシノ天然酵母（生種２倍のもの）
３０ｇ
煮豆 適宜

1

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強力粉、砂糖、はちみつ、塩、バターを計量し混ぜる。
人肌程度に温めた牛乳を回し入れ、一まとめにする。

2

写真

表面が滑らかになるまでこねたら、丸めて、ぬれ布巾をかけ１次発酵。

3

写真

約2倍に膨らんだらフィンガーテスト（指で押して跡が残ればOK）をしてみて、良かったら取り出す。

4

８等分して、豆を巻き込むように、丸く成形する。

5

ぬれ布巾をかけ2次発酵。
1.5倍くらいに膨らめばOK！

6

180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

牛乳の代わりに、水やスキムミルクを溶いた水でも大丈夫です。
オーブンによって焼き時間は調節してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/08/31
我が家の定番。ホシノ天然酵母でふわふわなパン生地なので、覚書として。

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