圧力鍋ならアイディア満載5分でプリン!?
ゆうこたなか
作り方
-
-
1
-
カラメルを作る･･･砂糖を弱火で焦がし、水を少しずつ加え、水あめ状になったら熱湯を入れる。（はねるので注意）
-
-
-
2
-
カラメルを瓶に少しずつ流し込む
-
-
-
3
-
カラメルを作った鍋に牛乳を入れ、人肌程度にあたため、砂糖を加える
※ポイント！カラメルを作った鍋を使うと後片付けがラク！
-
-
-
4
-
卵を溶き、3の鍋に入れ、よく混ぜ、バニラエッセンス少々を入れ、（お好みでこして）瓶に入れる
-
-
-
5
-
圧力鍋に1カップほどの水を入れ、蓋をしないで瓶を並べる。（足湯状態でOK）入りきらない場合はすのこをはさみ、2段にする
-
-
-
6
-
圧力鍋に蓋をして加熱。加圧（シュシュシュと音がする）が始まったらすぐに火を止め、圧力が抜けるまで放置。
-
-
-
7
-
圧力鍋の蓋を開け、片手で瓶に軽く蓋をしながら素早く取り出す
※スペースはあらかじめすぐ近くに確保しておいてね
-
-
-
8
-
水につけるなどして、少し冷ましてから冷蔵庫で冷やして出来上がり！
-
コツ・ポイント
1.黒砂糖がお薦め！ 写真左前は白糖使用(実際は黒はもう少しカフェオレっぽい色です)
2.カラメルを作った鍋で牛乳を加熱すると後片付けが楽！
3.瓶の蓋を使うことで、素手で取り出すことができます。落とさないように気をつけて！
2.カラメルを作った鍋で牛乳を加熱すると後片付けが楽！
3.瓶の蓋を使うことで、素手で取り出すことができます。落とさないように気をつけて！
このレシピの生い立ち
空き瓶のラベルをはがし、同じ形のものを集めて使っているので、それを利用してみようと。トールペインティングで花のワンポイントを焼き付けた瓶（写真右前）も使ってみました。圧力鍋に入れるのは少し心配でしたが、大丈夫でした。お弁当にも・・・？
ゆうこたなか
