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カレー味のポテトサラダ

レシピID:894655

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友達がウチに来たときよく作りますが、むちゃくちゃ美味しいと評判です♡
酒のつまみにもなりますよ～（´▽｀*）

森のポンさん

材料（ 4人分）

じゃがいも	4個
きゅうり	1本
玉ねぎ	4分の1個
ウィンナー	5本
ゆで卵	1個
カレー粉	3カケラ
マヨネーズ	大さじ3くらい
塩コショウ	適量

1: じゃがいもを一口大に切り鍋に入れ、ひたひたの水を加え10分程さらしてから、20分くらい煮る。

2: きゅうりは輪切りにして軽く塩を振る。
玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
ウィンナーは5ミリくらいの輪切りにする。

3: ウィンナーを軽く炒めておくと香ばしくて美味しいです。
きゅうりと玉ねぎの水分をきっちり絞っておく。

4: 市販のカレー粉を細かく刻んでおく。

5: じゃがいもが柔らかくなったら、水分を捨て、木ベラで潰す。私は完全に潰すより、塊が少し残っていた方がスキです。

6: じゃがいもが暖かい内に刻んだカレー粉を入れて混ぜる。
水分が残っている場合は弱火で飛ばしてください。

7: 3の材料と細かく刻んだゆで卵を混ぜて、マヨネーズ・塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

マヨネーズでまろやかになるので、カレー粉は辛口くらいがイイです。
マヨを少なめにするともっとカレーの味が際立ちます。
お好みで調整してください('∀｀)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/23

余っていたカレー粉を芋に混ぜてみたら・・・
美味しいじゃないのおおおお

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