豚肉とセロリのオイスターソース炒め。
Description
セロリが食べやすい、オイスターソース炒めです。
材料
(4人分)
400g
・醤油
大さじ2
・酒
大さじ2
・荒挽き黒胡椒
少々
適量
1本
小1/2個
○オイスターソース
大さじ3
○酒
大さじ1
○塩
少々
生姜(すりおろし)
大さじ2
にんにく(すりおろし)
大さじ1
ごま油
適量
作り方
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1
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豚ばら切り落としは醤油、酒、荒挽き黒胡椒を振りかけて手でよく揉み込み、15分ほど置いておきます。
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2
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セロリは斜め切り、キャベツは適当な大きさに切ります。
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3
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フライパンにごま油をひいて生姜、にんにく、セロリを加え、生姜とにんにくがぱちぱちとするまで中火で加熱します。
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4
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①に片栗粉を加え、適当な塊を作ってフライパンに入れ、両面こんがりとするまで焼きます。
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5
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キャベツ、オイスターソース、酒を加えて1分ほど蓋をし、塩を加えてさっと炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
セロリを最初から炒めることで旨みを出しています。塩の量は味を見ながら調整してください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている材料で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)