なすのステーキと肉味噌のパスタ
レシピID:894793
夏限定鴨茄子を使ったパスタです。茄子とオリーブオイルの相性は抜群です。
材料 （ 4人前 ）
| パスタ | 400g |
| 鴨茄子 | 1個 |
| シエロオリーブオイル | |
| 大さじ2 | |
| ひき肉 | 200g |
| 味噌 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| しょうが | ひとかけ |
| 大葉 | 4枚 |
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1
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肉味噌を作ります。フライパンに油を引き、ひき肉を炒めて酒、醤油、味噌、砂糖、みじん切にしたしょうがをを加えて炒めます。
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2
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鴨茄子は1.5㎝位の厚切りにして、フライパンにシエロオリーブオイルを引き、両面をよく焼きます。
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3
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パスタは外袋に記載の茹で時間に従ってゆでます。
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4
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パスタが絡まないようにオリーブオイルを軽く混ぜ、上に鴨茄子、肉味噌をのせ、最後に千切りにした大葉を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
肉味噌に加える調味料やしょうがはお好みで調節してください。
鴨茄子は縦切りでも輪切りでもお好みで！
鴨茄子は縦切りでも輪切りでもお好みで！
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/24
大好きな鴨茄子で夏にピッタリのパスタを考えました！
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