野菜たっぷり♡簡単ミネストローネ
レシピID:894985
野菜がたっぷり入ったミネストローネです!冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるのでおすすめb
材料 （ 4~5人分 ）
| キャベツ | 8枚 |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| 人参 | 1本 |
| ジャガイモ | 1個 |
| パプリカ(赤) | 1/4 |
| トマト缶 | 200g |
| スープパスタ | 片手いっぱい程 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 少々 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | |
| 小さじ2(お好みで少なめにしても) | |
| バター | 小さじ1/4 |
| チキンスープのもと | 1個 |
| ■ 熱湯 | |
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1
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お湯を沸かしておく。
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2
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じゃがいも、パプリカ、人参を1cm角に切り、ボウルに水をはり、じゃがいもをつけておく。
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3
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人参はイチョウ切りに。キャベツは炒めると縮むので、少し大きめに切っておく。
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4
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鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒め柔らかくなってきたら人参→じゃがいも→パプリカ→キャベツ→トマト缶の順番で炒める。
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5
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次に、沸かしておいたお湯を、鍋に入れる。(野菜が隠れるくらい)
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6
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スープパスタは片手いっぱい程度入れます。次いでチキンスープのもとを一個、または小さじ1入れる。
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7
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最後に、塩・コショウで味を整えた後、砂糖をひとつまみと、バターを加えます。
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8
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10分程煮込み、野菜が柔らかくなれば完成♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/24
冷蔵庫にある残った野菜で簡単に美味しく作れるので
冷蔵庫整理の際は良く作ります。
冷蔵庫整理の際は良く作ります。
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